Bärlauchpesto

Zeit: 20 Min.
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


200 g Bärlauch
30 g Parmesan
30 g Pinienkerne
200 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Bärlauch waschen und klein schneiden. Parmesan klein reiben.

In einem Mörser Parmesan mit Pinienkernen gut zerstoßen. Bärlauch hinzufügen und zu einer einheintlichen Masse verarbeiten. Nach und nach Olivenöl eingießen und zu einem cremigen Pesto verrühren. Salzen und pfeffern.