Eiaufstrich

Zeit: 20 Min.
Kategorie: Frühstück
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


5 Eier
50 g Butter
1 EL Senf
250 g Topfen
1-2 EL Sauerrahm
Schnittlauch
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Eier hart kochen und schälen so lange sie noch heiß sind. Eigelb mit Gabel zerdrücken und mit Butter mischen.

Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Sauerrahm und Topfen einrühren.

Eiweiß klein hacken und gemeinsam mit Schnittlauch zur Topfenmasse geben und gut vermischen.