Fisolensalat

Zeit: 30 Min.
Kategorie: Vorspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


500 g Fisolen
2-3 Schalotten
3 EL Weißweinessig
6 EL Olivenöl
Gemüsefond
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:


Fisolen waschen und Spitzen abschneiden. Ins kochende Wasser für 5 Minuten geben, danach abgießen.

Schalotten klein hacken, mit Essig und Olivenöl übergießen. Salzen und pfeffern. Die Marinade mit ein wenig Gemüsefond verfeinern.

Fisolen mit Marinade vermischen und für 15-20 Minuten ziehen lassen.