Gebratene Reinanke mit Petersilie

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für 2 Portionen

2 Reinanken, küchenfertig
2 Petersilienzweige
2 EL fein gehackter Petersilie
100 g Butter
Mehl
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:


Fisch salzen, pfeffern und mit Olivenöl betäufeln. In Mehl wenden, je einen Petersilienzweig hineingeben und in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.

In einem auf 160 °С vorgeheiztem Ofen fertig backen (ca. 10-15 Minuten). Danach mit Zitronensaft beträufeln.

In einer Pfanne Butter schaumig schmelzen und gehackte Petersilie hinzugeben. Die Fische damit übergießen.

Mit gebratenen oder gebackenen Erdäpfeln servieren.