Gegrillte Tintenfische und Sardinen

Zeit: 30 Min.
Kategorie: Vorspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für 4 Portionen

500 g Tintenfische, küchenfertig
7 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1 TL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer

350 g Sardinen, küchenfertig
5 EL Olivenöl
Zitronensaft
Salz

Zubereitung:


Sowohl Calamari als auch Sardinen können mit Innereien gegrillt werden (es gibt allerdings der fertigen Speise einen bitteren Geschmack).

In einer Schüssel 6 EL Olivenöl und 2 EL Zitronensaft mischen. Calamari hineingeben und danach gleich auf einer sehr heißen Grillpfanne oder auf dem Rost nicht länger als 2 Minuten auf jeder Seite grillen.

Restliches Olivenöl mit 1 EL Zitronensaft mischen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die fertig gegrillten Calamari damit bepinseln.

Sardinen salzen und mit Olivenöl vermischen. Bei hoher Hitze von jeder Seite grillen. Mit Zitronensaft beträufeln.