Gemüsecremesuppe

Zeit: 30 Min.
Kategorie: Suppe
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für 2 Portionen

200 g Knollensellerie
250 g Erdäpfel
125 g Karotten
100 g Lauch
3 EL Butter
750 ml Gemüsefond oder Wasser
2 EL Schlagobers
Salz, Pfeffer
 

Zubereitung:


Gemüse putzen und beliebig schneiden. In einem Topf Butter schmelzen lassen, zuest Lauch und dann restliche Gemüse anbraten.

Mit Gemüsefond oder Wasser übergießen und kochen bis sie weich sind. Pürieren, salzen und pfeffern. Schlagobers einrühren.

Die Suppe kann man mit geriebenem Parmesan und frisch gehackten Kräutern servieren.