Gemüsekuchen

Zeit: ca. 1 Stunde
Kategorie: Kuchen
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für eine Backform 20x30 cm

300 g Weizenmehl
1 EL Sesam
160 g kalte Butter
60 ml kaltes Wasser
Salz

1 Zucchini
2 Karotten
250 ml Schlagobers
250 ml Milch
4 Eier
70 g Hartkäse, gerieben
3 EL frischer Kräuter, gehackt
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Für den Teig Mehl mit Butterwürfel, Sesam, Salz und Wasser vermischen. Zu einem glatten Teig kneten und im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen.

Gemüse waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Eier, Milch und Schlagobers mischen. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Käse und Kräuter hinzufügen.

Backofen auf 180 °С vorheizen. Teig gleichmässig in der Form ausrollen, Gemüse darauf verteilen und mit Eier-Milch-Mischung übergießen. 45 Minuten backen.