Goldbrasse mit Gemüse überbacken

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


1 Goldbrasse (ca. 300-500 g, küchenfertig)
1 große Zucchini
5 kleine Tomaten
Olivenöl
Rozmarin
Thymian
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Goldbrasse waschen, trocken tupfen und das Fleisch auf einer Seite ca. 4 mal schräg einschneiden. Fisch innen und außen salzen und pfeffern. Mit ein paar Rozmarin- und Thymianzweige füllen.

Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Backform mit Olivenöl beträufeln, Zucchini- und Tomatenscheiben hineinlegen, salzen und pfeffern. Goldbrasse auf das Gemüse legen, noch einmal mit Olivenöl beträufeln und mit Thymianblättchen bestreuen. Im auf 180°C vorgeheiztem Ofen ca. 30 MInuten garen.