Grießnockerlsuppe

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Suppe
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für 6 Portionen

50 g Schinken
40 Butter
1 Ei
2 EL Petersilie, fein gehackt
40 g Hartkäse, gerieben
70 g Grieß
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

1,5 l Rinderbrühe
1-2 Karotten, in Streifen geschnitten

Zubereitung:


Schinken in kleine Würdel schneiden. Zimmerwarme Butter mit Gabel zerdrücken, Ei aufschlagen und zum Butter geben. Gut vermischen. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Ветчину порезать на маленькие квадратики. Petersilie, Käse und Grieß dazugeben.

Aus der Masse mithilfe von zwei Löffeln zeppelinförmige Nockerln stechen und diese in siedendem Salzwasser 15 Minuten lang kochen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Karotten kurz in der Brühe kochen lassen und mit Grießnockerln servieren. Auf Wunsch mit gehackten Petersile betreuen.