Hühnerfilet in Kürbiskernkruste

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für 2 Portionen

400 g Hühnerfilet
1 Ei
1 TL Zitronensaft
1 EL Mehl
½ TL Senf, scharf
50 g Kürbiskerne
Pflanzenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Hühnerfilet waschen und portionsweise schneiden. Ei mit Zitronensaft, Senf und Salz vermischen, Mehl dazugeben.

Kürbiskerne klein hacken. Filetstücke durch den Teig ziehen und in Kürbiskernen wälzen.

In der Pfanne Öl erhitzen und Filet von beiden Seiten anbraten. Mit Erdäpfelsalat oder Spätze servieren.