Husarenkrapfen

Zeit: 40 Min.
Kategorie: Süße Mehlspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für 50-60 Stück

200 g Butter
100 g Zucker
2 Eigelb
300 g Mehl
100 g gemahlener Haselnüsse
150 g Ribiselmarmelade
Puderzucker
Salz
Vanillerschote

Zubereitung:


Butter auf Raumtemperatur bringen, mit Zucker und Prise Salz vermischen und danach Eigelbe und Mark einer Vanilleschote untermischen. Vorsichtig Mehl und Nüsse unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.

Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen. Mit Hilfe einer Teelöffel kleine Mulden in einem Kugel machen und auf einen Backblech legen. Ca. 15 Minuten backen und gleich danach mit Puderzucker bestreuen.

Mit Ribiselmarmelade füllen und vollständig abkühlen lassen.