Kürbisauflauf

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Frühstück
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für eine Backform 25x20 cm

550 g Kürbis
2 EL Butter
200 g Schinken
2 Eier
150 g Ricotta
100 ml Schlagobers
2 EL fein gehackter Petersilie
125 g Käse, gerieben
Olivenöl
Salt, Pepper

Zubereitung:


Kürbis würfeln und in Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schinken in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Eier leicht aufschlagen, Ricotta, Schlagobers, Petersilie und die Hälfte vom Käse einmischen. Kürbis und Schinken dazugeben.

Backform mit Olivenöl beträufeln. Kürbismasse hineingeben und mit restlichem Käse bestreuen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.