Kürbiskern Omelette

Zeit: 20 Min.
Kategorie: Frühstück
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


1 Zwiebel
5 Eier
1 EL Kürbiskernöl
2 EL Milch
1 EL fein gehackter Petersilie
2 EL gehackter gerösteter Kürbiskerne
Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Zwiebel in Halbringe schneiden und in Butter anbraten. Eier mit Öl, Milch, Petersilie und Kürbiskerne mischen. Salzen und pfeffern.

Gebratene Zwiebeln mit Ei-Mischung übergießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Vor dem Servieren kann man den Omelette mit Kürbiskernöl beträufeln.