Marinierte Fisolen

Zeit: mehr als 1 Stunde
Kategorie: Vorspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


360 g Fisolen
400 ml Wasser
2 Lorbeerblätter
5 Pfefferkörne
2 Knoblauchzehen
3 EL Apfelessig
Zucker
Salz

Zubereitung:


Fisolen waschen, Spitzen abschneiden und in je drei Stücke schneiden. Ins kochende Wasser für 5 Minuten geben und abtropfen lassen.

In einem Topf 400 ml Wasser mit Salz (ca. 5 g), zerdrückten Knoblauchzehen, Pfefferkörne, Lorbeerblätter und Apfelessig mischen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mindestens 10 Minuten stehen lassen.

Fisolen in Gläser verteilen (oder in ein großes Glas geben) und mit Marinade übergießen. Ca. 30-40 im Wasserbad sterilisieren lassen.