Maroniknödel

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Dessert
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für 8 Stück

250 g Maronipüree, gesüßt

250 g Topfen, mager
20 g Butter, geschmolzen
1 Ei
40 g Grieß
35 g Mehl
Prise Salz

75 g Butter
45 g Nüsse, gemahlen
75 g Semmelbrösel

50 g Zucker
15 g Kakaopulver
130 g dunkle Kuvertüre

Zubereitung:


Aus dem Maronipüree 8 Kugeln formen. 

Für den Teig Topfen mit Butter und Ei vermischen. Grieß und Mehl dazugeben, salzen und zu einem Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwas im Kühlschrank ruhen lassen. 

Den Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln etwas flach drücken, in die Mitte je eine Maroni-Kugel geben. Den Teig rund um die Füllung gut schließen, fest zusammendrücken und zum Knödel formen. 

Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen, die Knödel hineingeben und gleich auf Mittelhitze stellen, damit das Wasser nur mehr leicht siedet. Ca. 5-7 Minuten ziehen lassen. 

In einer Pfanne Butter schmelzen und Nüsse und Semmelknödel darin anrösten. Die fertig gegarten Knödeln darin schwenken.

Für die Schokoladensauce 150 ml Wasser mit Zucker aufkochen, Kakaopulver klumpenlos einrühren. Die Kuvertüre darin schmelzen und erkalten lassen.