Pasta mit Lammragout

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für 2 Portionen

2 Karotten
1 Sellerie
350 g Lammfleisch
2 EL Tomatenmark
500 g geschälte Tomaten im Tomatensaft
Kräuter, klein geschnitten
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Karotten und Sellerie fein hacken und in Olivenöl braten. Fleisch in kleine Würfel schneiden, zu Gemüse hinzufügen und auch gut anbraten.
 
Tomatenmark und eine kleine Menge Rotwein einrühren. Sobald Alkoholgeruch verdunstet ist, mit Tomatensaft (aus der Dose) aufgießen. Tomaten in Würfel schneiden und in die Sauce geben. Kochen bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Diese Sauce ist perfekt für Trofie oder Strozzapreti. Einfach gekochte Pasta mit der Sauce mischen.