Polentakuchen mit Beeren

Zeit: mehr als 1 Stunde
Kategorie: Süße Mehlspeise
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für eine Kastenform 20x11,5 cm

90 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
100 g Maisgrieß, mittel gemahlen
150 g Mehl
1 TL Backpulver 
150 ml Vollmilchjoghurt
75 g wilde Heidelbeeren
Prise Salz

Zubereitung:


Die Butter mit Zucker leicht aufschlagen, nach und nach Eier hinzugeben und weiterrühren bis eine einheitliche Masse entsteht. Maisgrieß, gesiebstes Mehl sowie Backpulver und Prise Salz dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Zum Schuss Joghurt einrühren.

Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Vorsichtig unter den Teig heben.

Die passende Backform mit Butter bestreichen und mit Backpapier belegen. Mit dem Teig füllen und bei 180 Grad ca. 60 bis 70 Minuten backen.