Quittenkäs

Zeit: länger als 1 Stunde
Kategorie: Dessert
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:


1,3 kg Quitten
600 g Zucker

Zubereitung:


Quitten entkernen und in Würfel schneiden.
In einen großen Topf mit ein wenig Wasser (weniger als 1 cm. in Höhe) ca. 45 Minuten kochen bis sie weich sind.

Durch Flotte Lotte passieren um einen glatten Püree zu erhalten. Mit Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden kochen, bis die Mischung leicht vom Topfboden getrennt werden kann.

Einen Backblech mit Backpapier bedecken, Quittenmasse gleichmäßig verteilen und mit einem Holzbrett bedecken. In einem kühlen Ort 2-3 Stunden fest werden lassen.

Die Marmelade beliebig schneiden und in Zucker rollen. An einem kühlen Ort aufbewahren.