Ribiselschnitte

Zeit: ca. 1 Stunde
Kategorie: Süße Mehlspeise
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für eine Backform 20x24 cm

50 g Butter
150 g Zucker
4 Dotter
1 EL Backpulver
150 g Weizenmehl
5 EL Wasser
100 ml Milch

4 Eiweiß
250 g Ribisel
150 g Puderzucker
Salz

Zubereitung:


Butter mit Zucker aufschlagen, nach und nach Eigelbe hinzufügen und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver und Milch mit Wasser vermischen. Abwechselnd zu Eimischung geben und rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. In die Backform gießen und bei 180 °С 15 Minuten backen.

Eiweiß mit Prise Salz und Puderzucker schlagen. Fertigen Kuchenboden mit Ribisel belegen, geschlagener Eiweiß daraufgeben und weitere 10 Minuten backen.