Rosmarineis

Zeit: länger als 1 Stunde
Kategorie: Dessert
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:


250 ml
Milch
250 ml Schlagobers
160 g Zucker
2-3 Zweige Rosmarin
3 Eigelb
2 Eier
frische Himbeeren

Zubereitung:


Milch,
Schlagobers mit 80 g Zucker aufkochen. Rosmarinzweige hinzufügen und weitere paar Minuten kochen.

Während dieser Zeit Eigelb und Eier mit dem restlichen Zucker aufschlagen, über Wasserbad leicht mit Schneebesen schlagen bis die Masse erwärmt ist. Milch-Schlagobers-Mischung nach und nach hinzufügen, aber nicht aufhören zu schlagen. Wenn die Masse eindickt abkühlen lassen. In die Eismaschine Anweisungen folgend vorbereiten.

Mit frischen Himbeeren servieren.