Rührei auf Brot

Zeit: 15 Min.
Kategorie: Frühstück
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:

für 2 Portionen

4-5 Eier
2 EL Milch
frische Kräuter
Bauernbrot
Butterschmalz
Salz

Zubereitung:


Eier mit Salz und Milch mit einer Gabel aufschlagen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Eiermilch hineingeben. Sobald die Masse zu stocken beginnt, sie mit einem Holzlöffel strichweise vom Boden der Pfanne losrühren, so lange weiter erhitzen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Das Rührei auf den Brotscheiben verteilen, mit feingeschnittenen Kräutern bestreuen.