Schweinskotelettes mit Erdäpfeln und Thymian

Zeit: ca. 1 Stunde
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für 4 Portionen

4 Schweinskotelettes
2 Knoblauchzehen
2 Thymianzweige
1/2 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

750 g Jungerdäpfel
3 Knoblauchzehen
3 Thymianzweige
Meersalz
Olivenöl

 

Zubereitung:


Fleisch abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. Knoblauch in Scheiben schneiden, Thymian abzupfen. Olivenöl mit Zitronesaft, Knoblauch und Thymian mischen. Salzen und pfeffern.

Schweinskotelettes in die Marinade geben und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. In einer Grillpfanne oder normalen Pfanne anbraten.

Erdäpfel waschen, aber nicht schälen. Knoblauch pressen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten und Erdäpfel hinzufügen. Ca. 3-5 Minuten braten, dann auf einen Backblech geben, mit Thymian bestreuen und bei 200 °С backen bis Erädpfel weich sind. Mit Meersalz bestreuen.