Speckkuchen mit Wachteleiern

Zeit: 40 Min.
Kategorie: Kuchen
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zutaten:


275 g Blätterteig
2 EL Topfen
1 Dotter
1 TL Olivenöl
60 g Speck in Scheiben
12 Wachteleier
Butter
Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Backofen auf 180 °С vorheizen. Blätterteig ausrollen und in zwei Rechtecke schneiden. Topfen mit Olivenöl und Dotter mischen, salzen und pfeffern. Blätterteig damit bestreichen dabei 1-2 cm vom Rand lassen. 

Ränder einbiegen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit Speckscheiben belegen. Ca. 20 Minuten backen.

Je 6 Eier auf Kuchen aufshclagen und weitere 10 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.