Zitronengeschnetzeltes

Zeit: 45 Min.
Kategorie: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

für 2 Portionen

350 g Hühnerfilet
1 TL Zitronenzeste
Saft ½ Zitrone
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Champignos
150 ml Gemüsefond
1 TL Mehl
50 ml Schlagobers
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Hühnerfilet in Würfel und in Zitronenschale, -saft und Olivenöl marinieren. Für ca. 10 Minuten stehen lassen.
 
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Fleischwürfel ohne Marinade hinzufügen und gut anbraten.

Pilze schneiden, zum Fleisch geben und für ca. 5 Minuten schmoren lassen. Dann mit Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.

Schlagobers mit Mehl mischen und zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Deckel ca. 5-10 Minuten schmoren lassen. Mit Reis servieren.