Бухтельн со сливовым повидлом

Время: более 1 часа
Категория: Сладкая выпечка
Сложность: средняя

Ингредиенты:

10 г дрожжей
100 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. гладкой пшеничной муки

250 г гладкой пшеничной муки
50 г сахара
1,5 желтка
1/2 яйца
1 щепотка соли
50 г сливочного масла
тертая цедра 1 лимона

сахарная пудра
сливочное масло для формы
сливовое повидло

 

Способ приготовления:


Дрожжи растворить в чуть теплом молоке, добавить 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Накрыть и оставить в теплом месте, пока объем массы не увеличиться вдвое. Добавить все остальные ингредиенты для теста, кроме сливочного масла и лимонной цедры, и перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и цедру и замесить однородное гладкое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется. 

Тесто разделить на 10 частей, скатать в шарики, немного размять пальцами и наполнить повидлом. Аккуратно закрыть и снова сформировать шарики. Окунуть в растопленное сливочное масло и поместить в форму для выпечки. Накрыть и оставить подниматься. Выпекать при 180 градусах около 25-35 минут. Посыпать сахарной пудрой.