Дофинуазский гратен

Время: более 1 часа
Категория: Гарниры
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на форму для выпечки 22x22 см

1 кг картофеля
1 зубчик чеснока
600 мл молока
350 мл сливок
сливочное масло
мускатный орех, тертый
соль, перец

Способ приготовления:


Картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Форму для гратена натереть разрезанным зубчиком чеснока и смаазать.

Молоко посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Перелить в форму, довести до кипения. Положить в молоко картофельные пластики, варить около 5 минут на среднем огне. 

Залить сливками, немного перемешать и выпекать при 200 градусах около 1,5-2 часов. 

Советы: 
Для такого гратена лучше выбирать картофель мучнистых сортов.
Перед выпечкой на поверхность гратена можно выложить тонкие кусочки сливочного масла.