Картофельные паунцен

Время: 45 мин.
Категория: Главные блюда
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на 2 порции

350 г картофеля
150 г творога
1 яйцо
150 г муки
1 ст.л. сливочного масла
70 мл молока
100 мл сливок
1 пучок шнитт-лука
мускатный орех
соль, перец

Способ приготовления:


Картофель сварить, и еще горячим почистить и раздавить толкушкой, затем оставить остывать.

Творог смешать с яйцом, мукой и картофелем. Замесить однородное тесто. Если необходимо, добавить еще 10-15 гр. муки. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

Тесто расткатать в колбаски диаметром около 1,5 см, а затем порезать на кусочки длиной 2-3 см. Каждый придавить двумя пальцами по бокам.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить картофельные паунцен. В маленькой кастрюле разогреть сливки и молоко, залить паунцен и приправить мелко порезанным шнитт-луком. Немного подержать на огне, хорошо перемешивая, но не варить!