Кекс с полентой и ягодами

Время: более 1 часа
Категория: Сладкая выпечка
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на форму 20x11,5 см

90 г сливочного масла
200 г сахара
3 яиц
100 г кукурзной крупы, средней степени помола
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл натурального йогурта
75 г черники
щепотка соли

Способ приготовления:


Немного взбить сливочное масло с сахаром, понемногу добавлять яйца и продолжать перемешивать, пока не образуется однородная масса. Добавить крупу, просеянную муку, а также разрыхлитель и щепотку соли и размешать до однородности. В конце вмешать в тесто йогурт.

Помыть ягоды и высушить бумажными полотенцами. Аккуратно добавить к тесту.

Форму для выпечки помазать сливочным маслом и покрыть бумагой для выпекания. Перелить тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 60-70 минут.