Клецки с травами к супу

Время: 30 Min.
Категория: Супы
Сложность: низкая

Ингредиенты:

на 4-6 порций

3 белка
3 желтка
60 г муки
4-5 ст.л. мелко нарезанных трав
соль

Способ приготовления:


Белок взбить до твердых пиков. Желтки смешать и добавить к ним часть взбитого белка, перемешать.

Добавить вместе с просеянной мукой к оставшимся белкам и аккуратно смешать до однородности. Не перемешивать слишком долго, иначе масса потеряет объем. Посолить и приправить травами.

Распределить тесто толщиной с палец по противню и выпекать при 180 градусах около 10-13 минут. Порезать ромбиками и подавать к горячему говяжему бульону.

В Австрии эти клецки называют Schöberl. Откуда же происходит их название? Некоторые говорят, что "Schöberl" - это фамилия их создателя. Другие, что это слово означает "быть затолкнутым", в данном случае в духовку.