Кнедлик с шоколадно-ореховой начинкой

Время: 30 мин.
Категория: Десерты
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на 8 штук

100-125 г шоколадно-ореховой пасты 

200 мл молока

75 г сливочного масла
200 г муки
2 желтка
соль

50 г сливочного масла
80 г молотого фундука
50 г панировочных сухарей
20 г сахара

Способ приготовления:


Шоколадно-ореховую пасту твердой консистенции (в Австрии Nougatmasse) нарезать на 8 частей и заморозить. 

Для теста довести до кипения молоко со сливочным маслом и солью. Вмешать муку и варить, помешивая, пока тесто не начнет отходить от дна кастрюли. Убрать с огня и переложить в миску. Добавлять желтки по одному, хорошо перемешивая. Дать остыть.

Тесто разделить на 8 частей. Заполнить каждую часть начинкой, закрыть и сформировать кнедлики. Воду довести до кипения, убавить огонь. Положить в воду кнедлики и варить около 12-15 минут - вода при этом не должна кипеть!

В скороводе растопить сливочное масло и обжарить на нем орехи, панировочные сухари и сахар. Кнедлики достать из воды и обвалять в этой массе.