Кремовая полента с грибами

Время: 45 мин.
Категория: Главные блюда
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на 4 порции

200 г кукурузной крупы
80 г сливочного масла
100 г натертого сыра Grana Padano
свежие травы, связанные в букет
соль, перец

500 г грибов
белое вино
оливковое масло
петрушка, мелко нарезанная
соль, перец

Способ приготовления:


Довести до кипения 1 литр воды с солью и букетом трав, затем вынуть травы. Тонкой струйкой всыпать крупу, постоянно помешивая венчиком. Варить поленту около 20-30 минут, постоянно помешивая. Добавить кубики масла и тертый сыр, хорошо перемешать. Посолить и поперчить.

Грибы крупно нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить белое вино. Приправить петрушкой и варить, пока жидкость не выпарится практически полностью. Посолить и поперчить. Подавать с полентой.