Пирог с крыжовником и красной смородиной

Время: 45 мин.
Категория: Сладкая выпечка
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на форму Ø18 см.

4 ст.л. миндальных листочков
120 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
40 г сахара
30 г сливочного масла комнатной температуры
2 желтка
30 мл молока
по 1 ч.л. цедры апельсина и лимона
сливочное масло и сахар для формы
крыжовник, красная смородина и мед для украшения

Способ приготовления:


Духовку разогреть до 180 °С. Миндальные листочки мелко порубить, из них 2 ст.л. смешать с мукой и разрыхлителем, а оставшиеся отложить для украшения пирога.

Масло легко взбить с сахаром и ванильным сахаром, затем по одному добавлять желтки и продолжать взбивать. Смешать с остальными ингредиентами, чтобы получилось однородное тесто.

Форму обмазать сливочным маслом и обсыпать сахаром. Влить тесто, посыпать оставшимися миндальными листочками. Выпекать около 25 минут.

Крыжовник порезать на половинки, вместе со смородиной выложить на готовый пирог и полить медом.