Рогалики с ореховой начинкой

Время: более 1 часа
Категория: Сладкая выпечка
Сложность: средняя

Ингредиенты:


280 г пшеничной муки
20 г  свежих дрожжей
100 мл теплого молока
120 г сливочного масла комнатной температуры
30 г сахара
2 желтка
соль

250 г тертых грецких орехов
1 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. меда
120 г сахара
1 щепотка корицы
30 г изюма
20 мл рома
125 мл горячего молока

1 желток
1 ст.л. молока

Способ приготовления:


Муку просеять, сделать углубление и накрошить в него дрожжи. Залить теплым молоком и перемешать. Присыпать мукой и дать настояться около 15 минут.

Добавить остальные ингредиенты и замесить гладкое тесто. Прикрыть мокрым полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Для начинки  смешать все ингредиенты, кроме молока. Залить смесь горячим молоком и еще раз хорошо перемешать.

Тесто размять, раскатать «колбаской» (около 3 см. диаметром) и порезать на маленькие кусочки (около 4 см. каждый). Раскатать каждый  из них, чтобы получился круг. На одну его часть выложить начинку, завернуть трубочкой и загруть полумесяцем.

Желток смешать со столовой ложкой молока и обмазать рогалики. Оставить сохнуть на 40 минут.

В духовке, разогретой до 180 °С, запекать до готовности около 25-30 минут.