Рёшти с огуречным салатом

Время: 45 мин.
Категория: Главные блюда
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на 2 порции

350 г картофеля
1 луковица
мускатный орех
соль, перец
тимьян
топленое масло

1 большой огурец
150 мл cметаны
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. укропа
мед
соль, перец

Способ приготовления:


Картофель и лук почистить и и нарезать кружочками. Смешать в миске, затем посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

В сковороде растопить масло, выложить картофель и лук, немного придавить и приправить тимьяном. Закрыть крышкой и жарить на среднем огне около 10 минут.

После этого аккуратно перевернуть картофельный блин и обжаривать под закрытой крышкой на медленном огне еще около 10 минут.

Для салата очистить огурец от кожицы и разрезать вдоль. С помощью чайной ложки вынуть семечки и мякоть, а затем порезать половинки огурца тонкими листочками. В миске размешать с небольшим количеством соли и оставить на 20 минут, чтобы вышла вода.

Сметану смешать с медом, лимонным соком, перцем и укропом. Огурцы хорошо отжать и перемешать с маринадом из сметаны. Подавать с рёшти.