Салат с каштанами и черносливом

Время: 15 мин.
Категория: Закуски
Сложность: низкая

Ингредиенты:

на 4 порции

10 тонких полосок шпика
20 шт. чернослива
100 г каштанов, предварительно выпеченных 
1 ч.л. сахара
8 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
4-6 ст.л. бальзамического уксуса
50 г рукколы
50 г полевого салата
25 г грецкого ореха, крупно нарубленного
соль, перец

Способ приготовления:


Каждую полоску шпика порезать на две. Каждую сливу завернуть в одну полоску шпика и обжарить. В той же сковороде карамелизировать уже выпеченные и очищенные каштаны с 1 ч.л. сахара.

Для салатной заправки смешать оливковое масло с белым и бальзамическим уксусами и 2 ст.л. воды. Посолить и поперчить.

Рукколу и полевой салат разложить по тарелкам, полить заправкой. Украсить черносливом, каштанами и посыпать орехами.