Шиат

Время: 45 мин.
Категория: Закуски
Сложность: низкая

Ингредиенты:

на 4 порции

250 г гречневой муки
50 г пшеничной муки
250-300 мл газированной минеральной воды
150 г молодого сыра, Valtellina Casera DOP
немного граппы
соль

масло для фритюра

Способ приготовления:


Смешать гречневую муку с пшеничной, посолить, добавить граппу и воду и замесить однородное тесто.

Сыр порезать на кубики размером 1,5x1,5 см и положить в тесто на 15 минут.

Затем с помощью ложки доставать кусочки сыра в тесте и обжаривать в масле. Положить на бумажное полотенце, чтобы масло стекло.

К этому блюду отлично подойдет зеленый салат.

Sciatt - это одно из самых известных блюд вальтелинской кухни (Ломбардия, Италия). На местном диалекте "sciatt"  означает "rospo" (жаба), потому что они выглядят не очень красиво.