Тирольские киахл

Время: более 1 часа
Категория: Сладкая выпечка
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на 10 штук

250 г пшеничной муки
125 мл молока
7,5 г сахара
2,5 г соли
10 г дрожжей
1 яйцо
50 г сливочного масла комнатной температуры

топленое масло
сахарная пудра

Способ приготовления:


Муку просеять в глубокую миску и сделать углубление. Молоко немного подогреть с сахаром и солью, добавить дрожжи и перемешать. Вылить молоко с дрожжами в углубление в муке и немного смешать с мукой до густой массы. Накрыть и оставить на полчаса.

Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Накрыть и оставить еще на полчаса.

Раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать круги диаметром 8 см. Каждый круг растягивать, пока в середине не образуется тонкий слой теста. 

В глубокой сковороде растопить топленое масло и обжарить киахл с обоих сторон. Обсушить на бумажных полотенцах и посыпать сахарной пудрой.

Такой вид выпечки называется в Баварии Auszogne. Их подают с вареньем из брусники или в соленом варианте с кислой капустой.