Творожные шпецле с овечьим сыром

Время: 45 мин.
Категория: Главные блюда
Сложность: низкая

Ингредиенты:

на 4 порции

200 г обезжиренного творога
200 г крупитчатой пшеничной муки
3 яйца
молотый мускатный орех
соль

200 г тертого овечьего сыра
сливочное масло
мелко нарезанный лук-шалот

Способ приготовления:


Для шпецле смешать все ингредиенты и заместить однородно тесто, отбить его деревянной ложкой, пока оно не начнет пузыриться. Накрыть и оставить отдыхать на полчаса.

Натереть тесто (с помощью специальной терки для шпецле) в кипящую воду и оставить вариться, пока они не всплывут на поверхность. Проварить еще 1 минуту.

Слить воду и остудить шпецле холодной водой. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить шпецле и тертый сыр. Холошо перемешать и дать сыру растать, посыпать шнитт-луком.

К этому блюду отлично подойдет карамелизированный лук-шалот.