Запеченная полента со шпинатом

Время: 50 Min.
Категория: Гарниры
Сложность: средняя

Ингредиенты:

на форму для выпечки 25x20 cm

200 г кукурузной крупы грубого помола
400 мл молока
2 лука-шалот
125 г свежего шпината
25 г тертого козьего сыра
2 ст.л. тертого сыра Grana padano
оливковое масло
соль, перец

200 мл сливок
50 г тертого козьего сыра
2 ст.л. тертого сыра Grana padano

томаты черри
зубчики чеснока
оливковое масло
соль

Способ приготовления:


Молоко довести до кипения с 400 мл воды, солью и перецем. Аккуратно вмешать крупу и продолжая мешать, варить около 15-20 минут.

Лук-шалот мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, добавить листья шпината и дождаться, пока он "обмокнет". Вмешать шпинат и тертый сыр в поленту. 

Форму для выпечки обмазать оливковым маслом, поместить в нее поленту, залить сливками и посыпать тертым сыром. Выпекать при 200 градусах около 20-30 минут. 

Томаты черри поместить на противень, покрытый бумагой для выпечки, вместе с несколькими раздавленными зубчиками чеснока. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать при 200 градусах (функция гриль), подавать к поленте.